©TENUTA CASATE
Via Cà del Bosco, 16 - Loc. Pieris
34075 San Canzian d'Isonzo
(Gorizia) Italy

 

 

 

Die weine

MERLOT

Bezeichnung: D.O.C. ISONZO

Satz: 100% Merlot

Zur Rebsorte: Diese aus Frankreich nach Friaul importierte Sorte hat hier ihre Wahlheimat gefunden.

Geschmacksnoten: Intensiv rubinrote Farbe; ein volles, duftendes Bukett mit zarten Himbeer-, Brombeer- und Blaubeertönen. Im Mund gefällig, trocken, kräftig, harmonisch, zart salzig; dank des Eichenfassausbaus spielt der Graston zart in Nase und Gaume.

Vinifizierung: Die geernteten Trauben wurden sofort abgebeert und in ein Weinbereitungsgefäß gefüllt. Zweimal täglich wurde händisch umgepumpt und dabei die Trebern vollständig untergerührt; die nicht temperaturgeführte Gärung schwankte um 28°C, der Idealtemperatur für die Farb- und Gerbstoffabgabe. Nach 14 Tagen erfolgte das Abziehen des Weins und die Pressung; nach 1 Monat Ausbau in Edelstahltanks, reifte der Wein 8 weitere Monate in Slawonischen Eichenholzfässern.

Serviertemperatur: 18°C.

 

 

Menu